J'adore les crêpes et j'avais envie de changer ma recette. J'ai testé et approuvé une recette sans gluten, sans lactose et pauvre en FODMAPs.

Elle a vraiment un super bon goût de châtaigne. Pas eu le temps de les prendre en photo, elles sont vite parties !!!!

Pour environ 15 crêpes (tout dépend du diamètre de vos crêpes) :

• 110g de farine de châtaigne
• 50g de farine de riz complète
• 90g de fécule de maïs
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 400ml de lait ou de lait sans lactose ou de boisson végétale à l'amande ou au soja (moi j'ai utilisé du lait sans lactose)

• Dans un cul de poule, mélanger les farines, la fécule, le bicarbonate, le sel
• Ajouter l'huile et les œufs en mélangeant doucement
• Puis ajouter progressivement le lait ou la boisson végétale
• Laisser reposer 30 minutes à 1h au réfrigérateur (si vous n'êtes pas trop impatient)
• Faire cuire dans une poêle à crêpe ou sur la crêpière

Régalez-vous ! Pour les fan de châtaignes pourquoi ne pas les déguster avec de la crème de châtaigne...

Nature, avec de la confiture... partagez  en commentaire, votre crêpe idéale ! 😊

Moi j'adore avec de la crème de marron ou de la confiture de framboise 😋