Les rayons des laitages et des yaourts ne fait qu’augmenter dans les supermarchés. Mais savez-vous que beaucoup de produits laitiers sont appelé à tort yaourt ? Certains sont plutôt des desserts lactés, des laits fermentés et non des yaourts. La dénomination yaourt est réglementée et tous ces produits laitiers n’ont pas forcément les mêmes intérêts nutritionnels. Mais alors que faut-il manger ? Faut-il privilégier les « yaourts végétaux » ? Comment les préparer maison ? Au four ?
Les graines de chia peuvent trouver leur place dans votre alimentation. Quand on est en recherche du mieux manger et d'une alimentation santé, il faut savoir diversifier son alimentation et profiter de toutes les sources naturelles de nutriments. La graine de chia est un complément alimentaire naturel. Elle peut avoir un effet bénéfique à votre transit intestinal et savez-vous que les graines de chia sont une bonne source en oméga 3 ? Vous savez, ce sont des acides gras essentiels.
Aujourd’hui, le soja est consommé sous différentes formes et peut se prêter à diverses préparations : tofu, tempeh, graines apéritives, boissons végétales… On trouve du soja et des produits dérivés à base de soja dans tous les magasins, que ce soit dans les magasins bio ou en grande surface. Mais que contient-il ? Est-ce un légume, un féculent ? Quels sont ses apports nutritionnels ? Est-il bon pour la santé ? Comment le consommer ?
Si je vous dis galette de blé noir ou encore galette de sarrasin, je pense que cela parle à beaucoup de monde. Et vous pensez certainement aux fameuses galettes bretonnes. Mais savez-vous que les grains de sarrasin peuvent être consommés comme du riz ou encore des pâtes ? La farine peut servir à confectionner bien d’autres choses que des galettes ! Le sarrasin permet de varier l’alimentation, déjà pour sa santé c’est intéressant, et pour les papilles, c’est encore mieux.
Le tofu, est un aliment très intéressant pour diversifier ses apports de protéines. C’est un aliment qui se prête à diverses préparations, salées comme sucrées, et il permet d’apporter une quantité très intéressante de protéines végétales de bonne qualité. Certains vont se dire « ah oui intéressant donc !! », d’autres vont peut-être se dire « beurk » en se rappelant de leur dernière expérience. J’aurai tendance à vous conseiller de tester ou de tester de nouveau.
Le psyllium peut être considéré comme un complément alimentaire naturel car de par sa constitution il a de nombreuses propriétés. Si je vous dis qu’il pourrait vous aider à soulager vos troubles du transit, mieux soulager les FODMAPs si vous souffrez du syndrome de l'intestin irritable ou bien à réduire l’index glycémique des repas ou encore vous éviter les grignotages dans l’après-midi. Je pense que le psyllium, si vous ne le connaissez pas déjà, devrait vite vous intéresser.
Si on vous parle de patate, vous pensez certainement à la pomme de terre, mais la patate existe vraiment, enfin plutôt la patate douce. Même si elle est considérée comme un féculent, la patate douce a bien d’autres avantages que la pomme de terre, comme son index glycémique bas, la prévention des maladies cardiovasculaires, du diabète… Vous le saviez ? Si vous n’êtes pas consommateur de patate douce, il est grand temps de l’inviter à vos repas.
Cuisiner, pâtisser, réaliser ses yaourts maison, son pain maison et ses gâteaux est un vrai plaisir. Le fait maison à le vent en poupe et dans les rayons des magasins on voit apparaître de nombreuses sortent de farine. Peut-être vous êtes-vous tourné vers des farines complètes, bise… sans trop vous demander quelle était la différence ? Peut-être avez eu une mauvaise expérience, malgré vous, quant aux résultats obtenus ? Ou bien la T45, T55, T110, ça ne vous parle pas du tout ?
Le magnésium est un minéral très important pour l’organisme. On lui prête des effets anti-fatigue, anti-stress ou encore de lutter contre la constipation. A tort ou à raison ? C'est un minéral qui se fixe peu et que de nombreuses situations font fuir en grande quantité comme par exemple le stress. Mais alors où trouver du magnésium pour maintenir de bons apports ? Faut-il se supplémenter obligatoirement ? Dans cet article, vous trouverez les recommandations officielles, les sources alimentaires,
Que ce soit avant l’été, après les fêtes et même après les vacances, vous êtes nombreux à chercher à perdre du poids. Le mois de mai voit fleurir dans les magazines de nombreuses solutions soi-disant miracles. Alors oui elles vont peut-être vous faire perdre du poids rapidement mais avec quelles contraintes !? Et surtout vous allez les reprendre rapidement et voire davantage. Je vous propose quelques réflexions basées sur mes connaissances physiologiques et sur mon retour d’expérience patients.